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                      姆媽在鄉下釀酒(組詩)

                      作者: 布衣布衣 2017年10月02日22:13 瀏覽:972

                      姆媽在鄉下釀酒(組詩)
                      ——此詩獻給客家酒娘

                      1
                      姆媽挑來山泉水,淘洗糯米的身子
                      每一次,她都要淘洗六七遍
                      把藏在糯米里的粟米和其他雜質挑出
                      直到那些糯米干凈得像一粒粒珍珠:飽滿,晶瑩剔透
                      姆媽說,這些小東西,配得上這種待遇

                      我如此著迷于姆媽的這種活計
                      那時,姆媽多么年輕;那時姆媽留著彎彎的劉海
                      她穿著碎花的青布藍衫,身段秀氣好看
                      她的兩只靈巧的手,在糯米中翻淘著
                      不時打著蘭花指,踢出糯米中的雜質
                      那時,姆媽屏息靜聲,光陰似乎停止了流逝
                      那時的姆媽啊,多么像一位隱匿鄉間的神仙姐姐……

                      2
                      糯米入甑。姆媽在灶頭忙碌起來——
                      灶膛里旺盛的火苗,把姆媽的臉映得紅撲撲的
                      她的額頭微微地滲出汗珠。飯甑蒸汽縈繞
                      一陣一陣糯米的香氣,從我家的灶間飄出
                      隨風蕩漾在寨子的吊腳樓和翠翠綠綠的山谷間……

                      糯米飯蒸好后,姆媽就會用木槌
                      把糯米飯槌成一團,我們六兄弟就蘸著野蜂蜜吃起來
                      那甜蜜的味兒,至今仍深藏在我們的唇齒之間……

                      3
                      姆媽是客家婦娘,也是客家酒娘
                      釀酒是每個客家婦娘必備的技藝
                      而且各有秘法,傳之于心口

                      我的姆媽會釀客家地方各種米酒——
                      糯米酒、干酒、桂花酒、黍米酒……
                      她是武夷西麓那旮旯手藝最好的酒娘呢

                      酒娘,就是天下美酒的娘親啊
                      姆媽一年四季都在釀酒——
                      春天就釀春酒,夏天就釀甜酒
                      秋天就釀桂花酒,冬天就釀冬酒
                      ……我的酒娘姆媽,把日子釀得醇香如斯
                      醇香如斯呵……

                      4
                      姆媽釀每一缸酒
                      都要押上一生的好名聲

                      姆媽說,做酒,講的是干凈
                      糯米要干凈
                      洗糯米的水要干凈
                      蒸糯米的水、甑要干凈
                      拌糯飯的簸箕要干凈
                      發酵的酒缸要干凈
                      焙酒的甕要干凈
                      酒娘的心身,更要干凈……

                      姆媽說,干凈的心身
                      才能釀出香香甜甜的好酒
                      好酒,是一個人一生的好名聲呵

                      5
                      我的姆媽在鄉間忙碌著。她做了一輩子的酒娘
                      姆媽釀酒,一半招待客人,一半自家食用
                      每一個武夷西麓的伢仔,都吃過姆媽釀的米酒
                      姆媽在釀造歲月的沉香,也在釀造醉人的鄉愁呵
                      姆媽釀出的酒,宛如故鄉的另一條河流
                      那是一條鄉思的河,那是一條美酒滋潤的鄉愁的河

                      我的姆媽在鄉間忙碌著。她做了一輩子的酒娘
                      至今,八十歲的姆媽,還在釀酒
                      ——相對于我古老的故鄉,我的姆媽還是年輕的酒娘呵……

                      2017.9.21


                      敬酒神

                      “一敬酒神酒芳香哦
                      二敬酒神大吉昌,
                      三敬酒神酒醇厚哦,
                      四敬酒神保安康……”

                      每次釀酒,姆媽都要禮敬酒神
                      姆媽說,人吃五谷,五谷皆可釀酒
                      酒入肚腸,舒筋骨,化愁苦,度日月
                      酒,實在是作物精華,而作物乃天地養育
                      敬酒神就是敬天地呵……

                      2017.9.21


                      父親喝醉了

                      父親好酒,他喝了一輩子的酒
                      但他從不喝別的酒,只喝姆媽釀的客家米酒
                      父親說,姆媽釀的酒干凈,醇厚,不摻假
                      喝醉了也不傷身子

                      喝醉酒的父親顯得可愛。他會和姆媽講葷話
                      會給我們兄弟幾個講古,會唱“哎呀嘞——”
                      也會向我們講日子里的甘苦悲歡……

                      2017.9.21


                      桂花酒

                      金黃色的桂花從樹上落下來
                      跌落在姆媽鋪好的麻布墊子里

                      陽光穿透樹枝,照射在姆媽的身上
                      姆媽的身影,被定格在光陰的深處

                      這是一棵古老的桂花樹,樹冠像一把撐開的大傘
                      護住了大半個寨子

                      它開花的時候,彌漫的香氣
                      抱住了整個寨子

                      全寨子的女人都會像姆媽一樣
                      在桂花樹下收集桂花落

                      她們把收集到的桂花,浸在入缸三天的酒娘里
                      就能夠做出一壇一壇香醇的桂花酒

                      2017.9.21


                      故鄉那碗酒

                      在武夷西麓那旮旯,俺那客家人聚居的鄉土
                      家家都會自釀一種叫米燒的酒
                      每家的婦娘都會有一套釀制米燒的技藝
                      春秋冬夏從不停歇,而且各有秘密
                      釀制的米燒主要用來逢年過節宴請親朋
                      平常屋家人砍柴開山累了渴了,一般都會喝上一大筒過癮
                      遇上紅白喜事就現開現用現飲
                      此外,從農歷正月初一開始到大年三十
                      家家的灶頭上每天都要擺上一粗瓷大碗的米燒
                      用來祭祀那遠在中原一帶的一千年前的祖先
                      那碗酒,從沒人敢喝
                      家家添酒的那個人,總是恭恭敬敬的把那碗酒
                      高舉過頭頂,向北,彎腰傾灑,吆喝一嗓子
                      “祖宗哎,您干了!”

                      2017.7

                      注釋:
                      “哎呀嘞”是客家山歌的起句式,此處泛指客家山歌
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                      1. 箋一
                      2. 徐忻煒徐敬東徐東煒韋東
                      3. 花香艷艷
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                      6. 孤獨的行者
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                      11. 16bb遠方的天空凡塵如煙
                      12. 秋陽暖暖
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                      17. 金大道
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                      19. 一片云楓橋
                      20. 龔良文
                      21. 嚴子陵
                      22. 梅吟
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                      24. 子今非
                      25. 李增宗
                      26. 未目尤
                      27. 畫中颶風
                      28. 夢一筆
                      29. 已進秋
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                      32. 文珺
                      33. 金先學
                      34. 鐵血丹心
                      35. 宮白云
                      36. 王澤民
                      37. 昔拉
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                      5. 箋一
                      6. 牧野
                      7. 無定河王璞
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                      18. 梅吟
                      19. 瑪河彩云追月
                      20. 子今非
                      21. 花香艷艷
                      22. 一竹琴音
                      23. lehe
                      24. 蒲公英zwh
                      25. 東方旭日
                      26. 金大道
                      27. 顏明聰
                      28. 星燃
                      29. 觀瀾雅苑
                      30. 聞英
                      31. moyu
                      32. 文瘋子
                      33. 劉賦輝
                      34. 二手志摩
                      35. 夢一筆
                      36. 馬慧聰
                      37. 佛系醫者
                      38. 李增宗
                      39. 云河
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                      43. 隴夫好瓷
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                      49. 吳學文
                      50. 春龍秀士梅嶺雪
                      1. 倚天秦嶺
                      2. 鄧星漢
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                      10. 習吉
                      11. 箋一
                      12. 梅吟
                      13. 瑪河彩云追月
                      14. 蒲公英zwh
                      15. 已進秋
                      16. 秋陽暖暖
                      17. 子今非
                      18. 二手志摩
                      19. 星燃
                      20. 蘇蘇susu
                      21. 方國
                      22. 朱理敦
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                      25. 夢一筆
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                      30. 文瘋子
                      31. 黃國正
                      32. 聞英
                      33. 簫聲
                      34. 云河
                      35. 吳學文
                      36. 孤魂
                      37. 顏隼
                      38. 燕飛兒
                      39. 陳昕
                      40. 高傳明
                      41. 奚健斌
                      42. 龔良文
                      43. 賀晉鴻
                      44. 文珺
                      45. 石文
                      46. 曉禾
                      47. 徐生
                      48. 易國華
                      49. 李海垠
                      50. 蔣錄基
                      1. 倚天秦嶺
                      2. 心亦
                      3. 李增宗
                      4. 鄧星漢
                      5. 仲曉君
                      6. 牧野
                      7. 尤漣
                      8. 霖雨
                      9. 習吉
                      10. 林大鄰
                      11. 鑫仙
                      12. 梅吟
                      13. 張錦華
                      14. 李海垠
                      15. 曉禾
                      16. 花香艷艷
                      17. 田永全
                      18. 映日荷花別樣紅
                      19. 雨村
                      20. 顏隼
                      21. 星燃
                      22. 子今非
                      23. 阿蘇取白
                      24. 燕飛兒
                      25. 易國華
                      26. 曉霧
                      27. 九連山的小孩
                      28. 羅福基
                      29. 納容
                      30. 趙麗宏
                      31. 獅子
                      32. 瑪河彩云追月
                      33. 海空
                      34. 云河
                      35. moyu
                      36. 葉國棟
                      37. 穎文
                      38. 秦漢
                      39. 忻瑤康
                      40. 已進秋
                      41. 春夏秋冬
                      42. 黃國正
                      43. 憂子
                      44. 霜西草
                      45. 龔良文
                      46. 皋亭望片雪
                      47. 非默
                      48. 張殷
                      49. 孤城
                      50. 詩路花語
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